2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是，
环节蒜末 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，即可出锅装盘 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、下蒜末 、材料：苦瓜1根 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油，
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、豉油 、将鸡蛋打散，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下精盐调味；
4 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末
调料：精盐 、试试调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，纹路密的苦瓜味浓 ，白砂糖 、锅内酌情添加食用油，生姜末炝锅煸香 ，相反，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手，纹路宽的苦味就淡；
2、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，