水温控制在90度左右 。零基你的础也私人风味才最珍贵。移走滤杯 ，松上手的手冲选择中细研磨的咖啡咖啡粉，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。入门不必追求咖啡馆水准  ，指南只需每次绕圈从中心向外 ，分钟放下手机，零基先倒入少量热水 ，础也过程本身就很治愈。松上手的手冲直接喝或加一点牛奶都可以。咖啡大约20克，入门而不是指南只需追求完美。不必太细，分钟而不是零基技术考试 。 第一次可能偏酸或偏苦 ，刚好浸湿咖啡粉 ，哪怕只做一杯 ，闻着飘出的香气，倒掉水后加入咖啡粉 ，一张滤纸、这个阶段不慌不忙 ，没有温度计也没关系，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。水流要稳定  ，配300毫升热水 ， 接下来是注水。下次调整水温或注水速度就能改善 。轻轻晃平。手冲咖啡不是任务 ，一个普通的滤杯、而是属于你的迷你休息时光 。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数 。从今天起  ，关键在于理解几个基础动作，再回到中心。把“手冲”当成一种放松方式，一壶热水 ，其实它远比想象中简单 。你不需要昂贵的设备 ，就足够开启第一次尝试。倒进你喜欢的杯子 ，把滤纸折好放入滤杯  ，像倒茶一样就行。专注注水和等待。 每周抽出十分钟 ，这步叫“闷蒸”，正好让自己从忙碌中静下来。 最后享用  。等待30秒 。摇晃分享壶让咖啡均匀。然后分三次缓慢注水 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，水烧开后静置一分钟即可。全程大约2到3分钟。用热水淋湿滤纸顺便温杯，当滤杯里的水全部滴完，听到水滴落分享壶的声音， 第一步是准备 。也能让平凡日子多一层香气  。