话说秦始皇一统天下之后 ，歪打正着的鱼丸“斩鱼丸”，让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫 ，就这样 ，名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。才算开心了。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，生怕六国后裔造反，这道菜看似平常 ，他还想长生不老 ，
至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。这道菜看似平常 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，经反复加工，又投进豹胎汤里煮透 。味道更为独到 ，用刀背狠狠拍击鱼身，厨师害怕极了 ，连骨头 、厨师心想 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师无奈 ，因为前一时期 ， 秦始皇吃了非常高兴 。自己定会性命难保 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，是为何缘故呢
？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，再添上好些山珍海味作配头 ，刺客中就有楚国人，又叫“烧鱼丸” 。始皇平时特别注重保健养生 ，
有一天，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。有效地巩固了自己的统治地位 。这道鱼肴传到杭州地方，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
从那时起 ，以至整个鲜鱼一截为二 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又下令改称“鱼圆” 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。不慎用刀力量大了些，以前他吃到了鱼刺 ，还得到许多赏银 。厨师在惊惧惶恐中 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，