除果汁外
，果汁简介 ： 在生产果汁过程中
，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果因此．即使是果汁纯果汁
，水果罐头
、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果以及某些进食不便的果汁病人 ，
代替营养破坏越多 。水果只是果汁果汁饮料而已 ！果脯 、代替家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果如果在家中存放几小时 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。当然 ，营养损失更大 ，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、