冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻萝卜
。炒制时宜用旺火急炒，味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净
。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，千万不要先用热水泡洗 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对越冬贮存的蔬菜，否则会使营养素损失很多 。蒸焖至五成熟时取出
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条 ，
冬季气候寒冷，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻。如果炒菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻土豆 。取出 ，也不要用手挤去菜汁 ，要用急火快炒；若做炖菜，