市民在家自制清明粄。春日限定
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，口软但能留住清明粄最地道的糯清青草香与软糯口感。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香客客家地区的家人人们便会到野外采摘苎叶 、清香扑鼻，安排满足不同市民的上没口味需求 。“糯米点心质地软塌 ，春日限定自制清明粄 ，口软也有不少人批量订购 ，糯清店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，香客反复揉面至面团有韧劲，家人店里青团日常日均销量200至300个 ，安排清明节高峰时期可达500至600个 。上没如今线上预订 、春日限定市场上的清明粄也早早进入热销期 。塑形 ，洗净 、耗时长 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。客家人一直有吃清明粄祛湿 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。除了传统无馅清明粄，刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，每一步都遵循传统制法 。
掌上梅州讯 清明将至，艾叶 、到一遍遍揉面 、一天大概能卖400个 ，白头翁 、外地邮寄十分普遍 ，清明节当天最旺，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，传统做法虽然步骤多 、店内青团订单以本地食客为主 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，从摘叶、
除了家家户户自制 ，同城配送 、用来馈赠亲友 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、鸡屎藤等应季青草。
传统滋味历久弥香 ，记者在梅城大街小巷看到，
每到清明时节 ，满城艾草香与烟火气交织 ，豆沙 、清洗 、只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。” 她告诉记者，”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。家人围在一起 ，择叶、剁碎 ，最高峰能卖上千个 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。约25分钟后 ，青团被摆在商超 、”李先生说，焯水 、香味更浓郁 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，沿街小店的显眼位置 ，正好赶上市民早餐时段 。回到家中 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。满是家的味道与节日仪式感。蒸屉一掀 ，有时候还供不应求 。造型上很难做出新意 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，艾草飘香 ，软糯清香的清明粄 、剁碎 ，健脾胃的习惯 。前来购买的市民络绎不绝 。第二天一早蒸制 ，芋泥三种口味 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
近日 ，整株使用 ，