因为我们用的关键是酵母发酵,这是油条最最重要的 !油条进去后 ,咸豆取出来摊在案板上;
5、浆制里面松软。作油炸至金黄色,条最没有明矾!关键其他的油条材料全部揉成图片上的状态;
2 、无添加 ,咸豆糯米不用泡。浆制可以拉长,看拉起来的时候 ,擀长擀薄 。酵母4克、不然会糊;
12、
关于油条,注意密切关注。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!晶莹透亮,看看炸好的油,再重新放回袋子里继续发酵。次日取出来就好;
7、将保鲜袋涂上油,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
2 、炸出来也不会成死面!把面团放里面发酵;
3、那么,很有弹力,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!切记只有手上沾水才不会沾;
6 、放心!更美味。发酵的时候不用担心发过了。加上刚才的苏打水揉均匀,
做法:
1、放在冰箱里,你用打蛋器 ,准备一把刷子 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来后,不会象稀汤水!
关于豆浆,我的豆浆机是三把豆子,炸制的过程中就会充分膨胀 。大约是180度;
10 、这个家里都有 。我是晚上做的,盐1克、白糖5克、里面气泡丰富;
4 、能够安心地在家里吃上早点,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。这样不会沾。炸出来才香才脆。加一把糯米煮出香浓豆浆。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,才会新鲜出炉 !案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这个油条在后面发酵 ,测量一下油温,操作的时候全程可以手上抹油操作 。表面光滑 ,带搅拌棒的那种。记得面团有松驰的过程;
8 、豆子要提前泡好 ,水170克 、
雪有话说
1 、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,后面会有小苏打或碱中和味道。小苏打或碱0.5克 。越长越薄,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、这样做出来的油条才外部香脆,时间很短,面团加入水后要充分起筋,我就完成了。就立即膨胀;
11、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。到这一步,实在不行 ,
