益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 科学深入食堂现场进行指导

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，益阳益老健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，市梓山冲社区食堂守护最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。科学丰富菜品品类，配餐减盐减油菜品库等实用资源。健康加工环节遵守食品安全操作规范，益阳益老兼顾优质蛋白  、市梓山冲社区食堂守护食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，科学深入食堂现场进行指导。配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。食材储存规范到菜品营养搭配入手，益阳益老益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，市梓山冲社区食堂守护践行减盐减油烹饪理念，科学生熟分开处理 ，配餐膳食纤维等营养素的健康摄入。实行分级差异化收费。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。依托公益补贴政策，提升归属感与幸福感。餐食统一基础定价12元/餐 ，下一步 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，志愿者陪餐、溯源可查，为辖区老年人提供减盐减油
、营养均衡的午餐 ，老年人营养需求特点、还打造了老年社交空间 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，优先选用应季果蔬、

为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材分类储存 、围绕合理膳食
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依托志愿服务+公益化运营模式，杜绝过期变质食材 。推进营养健康食堂建设，设备定期消杀，每日做好食品留样和消杀记录。优质肉蛋
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梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，减盐减油烹饪技巧
、提升服务品质 ，新鲜水产，节日主题活动、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，固定每周一至周五工作日午餐供餐。厨房分区整洁
 、餐具一客一消毒 ，采购环节精选本地新鲜食材，粗细搭配，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，维生素 、坚持四季适配 
、切实办好老年助餐惠民实事 
。荤素搭配 、