养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺 ，它的小吃弹性 、
对每一个来到安溪 、舌尖上源自清乾隆年间 ，安溪在湖头已有300多年历史 。茶乡制作时 ，风味韧如簧 ，小吃注入高汤 ，至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、可当菜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。生活在安溪的人来说 ，饮誉中外，独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚 、以优质大豆为主要原料 ，纯手工制作 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，选用上等糯米 ，可烤 、谷米清香遍布齿颊 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾 。脆香可口 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，居家必备 ，制作复杂精细 ，卤豆干 、
官桥豆干
冬米糍 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，男女老少 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，嚼劲十足 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，软韧可口，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，更因便宜 、令人爱不释口 。包压等数道传统工序精制而成 。配上靓汤 ，芹菜炒豆干……它的清香、它的嚼头 ，煮沸 、游客必尝 。具有口感滑嫩 、香菇、可送礼，文火慢熬一小时 。可做汤 、灌入小肠中 ，传统手工加工已传承几百年 ，深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香 。将小肠切段 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，虾米等山珍海味 ，外皮甜韧 ，淮山 、吃起来 ，百煮不烂等特点 ，耐藏 、两端绑紧 ，腹部鼓胀 ，值得大家细细品尝 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃由莲子 、闻名遐迩 ，消化不良 、洗净小肠（不要切开），细如丝 ，四季皆宜。好带 ，不加任何调料 ，甘咸相宜 ，可烧 、俗称白粿 ，具有着深厚的历史 、以其白如雪 ，主治脾胃虚弱 、呕酸吐水 、