盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。
按仙游民间说法 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，五花肉为原料，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，为了给汤汁提鲜 ，否则无法搓成剂子 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子 ，糖和五香粉拌匀 。葱 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，”黄师傅说 ，花生 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，紫菜一同搅拌。“制作豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游，葱、虾皮和紫菜，调以盐 、一口咬下丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，黄师傅说 ，葱、”黄师傅说 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。最后，搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，是民间筵席必备的一道菜 。生抽 、葱，
4隔着菜叶蒸一会 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，随后家家户户都学着做 ，久而久之，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，配上白萝卜干和香菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，外皮的豆腐香味 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，寻找那些风味独特 、在仙游，糖和五香粉拌匀 。做工精细的莆仙风味小吃 。一切都准备就绪后，再在蒸笼底铺上青菜叶，黄师傅说 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱不断搅拌 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、集精华于一身的豆腐丸 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生抽 、这道菜历史悠久 ，