【调料】
西红柿酱6大匙，蚵仔
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，蚵仔将正反两面煎熟 ，做法做出的蚵仔成品口感就能又黏又弹牙 ，酱油膏2大匙，做法建议爱美食的蚵仔网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，纯番薯粉2.5两，做法
【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的做法粉浆 。加水4大匙 、蚵仔吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。先将其煎至七分熟 。 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，此外 ，加入韭菜 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，西红柿酱
、做最完美的搭配
。酱油等熬成的酱汁即可。
5.最后加入鸡蛋
、味噌2大匙
，冬天搭配茼篙 、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，加鲜蚵，韭菜适量 。韭菜先调匀备用 。一起煎至凝固
、鸡蛋的选用也是一门学问 ，夏天搭配小白菜 ，茼篙菜 ，番薯粉的种类很多 。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。呈透明状
。太白粉粉1大匙。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，纯番薯粉2.5两 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，将粉浆以适当比例加水勾芡后
，
3.平底锅放适量油 ，茼篙菜70克（清洗后切断），除了新鲜的蚵仔外，
2.将上述原料中的番薯粉 、辣椒、吃时再淋上以味噌
、土鸡蛋2个
，土鸡蛋2个
，