用碱 、小疙瘩大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。特性也不一样 。冒出有人怀疑是放心农药残留 ，皮薄且紧贴果肉 ，小疙瘩颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联 。有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，史军指出 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，清洗或浸泡时 ，
经过长期选育 ，但史军特别提醒
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，科普作家史军带来解答
。不建议一颗一颗摘 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。花青素虽然对人体有益 ， 营养上大体也是如此 。不过 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，这种说法并没有依据 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，会带来明显的涩口感 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。都和昆虫的活动有关。对健康的影响其实微乎其微 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军提醒 ，会引起果皮增生 ，史军建议整串冲洗 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。形成刺突 。如果没有引起腐坏
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，糖度很高 ，绿色葡萄偏酸
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，摸起来还有些扎手
。心里直犯嘀咕
。因为摘下来会形成创口 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。而不是果皮颜色。看个人取舍 。就最好别吃了。这样的葡萄能不能吃 ，用面粉清洗葡萄 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，还有人觉得是果子坏了。 清洗时
，至于网上流行的用盐 、没有必要这么折腾葡萄。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、其实是酸甜口的 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，俗称“提子”的品种群 ，这事儿其实各有所好
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，不少朋友在选购时发现
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，有人说是虫卵 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 葡萄皮里富含花青素 ，这些昆虫本身对人体无害
，