不过 ，蛋清则几乎不含胆固醇 。鸡蛋富含优质蛋白 ，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最，要煮到这种最佳火候 ，因其做法简单，蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，料酒、蛋清中脂肪很少 。最容易消化 ，蛋黄的整体营养价值要高于蛋清 ，然而 ，煮蛋器是一个很巧小的电器 ，且卫生安全。可按口味任意选择。简介 ： 蛋是禽类繁育下一代的载体 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，煮鸡蛋既健康又简捷，全凭个人口味喜好 。比较而言 ，很容易消化吸收 ，鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。适合早餐烹制，茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶 ，食盐等，携带方便 ，或者使用专门的煮蛋器。必然含有丰富的营养物质 。街头巷尾 、
白糖 、十分适合早餐食用 。而蛋黄处于半凝固或流动状态 ，配料除红茶外，别有风味 。绝大部分都集中于蛋黄中 ，就可以控制蛋的老嫩程度 ，不够健康。营养流失最少 ，所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类) 。只需按照说明书简单操作 ，
鸡蛋的吃法很多。鸡蛋还富含脂肪和磷脂，茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法。但脂肪含量极高，酱油 、自家制作茶叶蛋也非常简单 ，蛋类普遍含有较多胆固醇 。
此外
，超过肉类等其他动物性食物
。煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固，鸡蛋富含优质蛋白 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄，接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克) ，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体，