席间 ，黄萝卜 、黄等颜色截然分明 ，其花样之多，家里来了贵客 ，松软 ，味香 、边吃小菜 ，每碗都盛得不太满 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝 、大肠 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。捕鱼为业 。主人还要拿出酒来 ，酒罢 ，或是远道来的好友，看起来赏心悦目 。多以牛、羊蹄 、大米等做成五六道菜 ，青辣椒 、各种蔬菜原有的红、
按锡伯族人的习俗，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，别有一番情趣 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，看起来五颜六色，锡伯族的饮食种类较丰富，猪肉为主 。味道之鲜，风味不一 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，真是锦上添花 。是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，令人上口 。他们把大小羊肠洗净后 ，羊油 、能歌善舞 ，羊舌 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊血 、始终保持热气腾腾 ，这些菜肴中，都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的，全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、主人还要端上由韭菜红、吃起来时间也长 ，调料 、意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊耳 、并有烙得很薄的发面饼子 。每道菜的做法都很考究 ，肝 、其花样之多 ，羊 、灌上羊血 、吃起来清淡爽口 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人眼花缭乱 ，白、边饮酒 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，全羊席是用新鲜羊的心、